巴黎圣母院大教堂（Cathédrale Notre Dame de Paris）是一座位于法國巴黎市中心、西堤島上的教堂建筑，也是天主教巴黎總教區(qū)的主教座堂。圣母院約建造于1163年到1250年間，屬哥特式建筑形式，是法蘭西島地區(qū)的哥特式教堂群里面，非常具有關(guān)鍵代表意義的一座。始建于1163年，是巴黎大主教莫里斯•德•蘇利決定興建的，整座教堂在1345年全部建成，歷時180多年。另有小說，電影，音樂劇等以此為名。

概況

　　【中文名稱】巴黎圣母院

　　【法文名稱】Notre-Dame de Paris

　　【英文名稱】Notre-Dame Cathedral

　　【教堂所在地】法國巴黎，西岱島（Cite）的東南端

　　【建造時間】1163年~1345年

　　【建筑風格】哥特式

　　【建筑師】尚•德•謝耶（Jean de Chelles）

　　皮耶•德•蒙特厄依（Pierre de Montreuil）

　　尚•哈維（Jean Ravy ）

　　維優(yōu)雷•勒•杜克（Viollet-le-Duc）

　　【簡介】巴黎圣母院是一座哥特式風格基督教教堂，是古老巴黎的象征。它矗立在塞納河畔，位于整個巴黎城的中心。它的地位、歷史價值無與倫比，是歷史上最為輝煌的建筑之一。該教堂以其哥特式的建筑風格，祭壇、回廊、門窗等處的雕刻和繪畫藝術(shù)，以及堂內(nèi)所藏的13～17世紀的大量藝術(shù)珍品而聞名于世。雖然這是一幢宗教建筑，但它閃爍著法國人民的智慧，反映了人們對美好生活的追求與向往。

歷史沿革

    圣母院的法文原名“Notre Dame”原意“我們的女士”，這位女士不是指別人，正是意指耶穌的母親圣母瑪麗亞。版權(quán)所有聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！圣母院大教堂并不是在它位址上的第一棟宗教性建筑，根據(jù)教堂地底下挖掘出來的一些文物，該地點被作為宗教用途的歷史，可以回溯到羅馬的提庇留大帝（Emperor Tiberius）時代，在西堤島的東半部上可能建有一座用來祭祀羅馬與高盧神祇的神殿。

　　至于在此地址上所修筑的第一座基督教教堂，則眾說紛紜，圣母院的舊址有著曲折的歷史，4世紀時是一座用來祭拜圣史蒂芬的基督教教堂，6世紀時又成為一座羅馬式教堂，而這座教堂有12塊基石取自原先羅馬神殿的遺址。也有說法認為大教堂是在墨洛溫王朝（Mérovingiens）的希爾德貝爾特一世（Childebert I）在528年時，以先前已經(jīng)存在的教堂為基礎(chǔ)進一步改建。

　　到了12世紀路易七世時期，原有的羅馬式教堂已經(jīng)毀損不堪，在1160年被選任為巴黎主教的莫里斯•德•蘇利（Maurice de Sully）決定在這個地方建造一座可以和圣坦尼大教堂（the Cathedral of St. Etienne）媲美的宏偉教堂。版權(quán)所有聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！也有史料顯示，在這里曾有兩個教堂，一個是圣坦尼大教堂，另一個是圣母瑪麗亞教堂。圣坦尼大教堂早在10世紀時，就已經(jīng)成為巴黎、或整個法國的宗教中心。但是，也正因為這樣的重要性，人們開始發(fā)現(xiàn)原有的圣史蒂芬教堂與其所承擔的重任不相符，再加上原本的教堂已經(jīng)隨著時間而老舊，而開始思索重新修筑教堂。

　　現(xiàn)在的巴黎圣母院始建于1163年，在1345年建成。該教堂曾經(jīng)是全歐洲工匠組織和教育組織集會的地方。因為這些歷史淵源，巴黎最著名的索邦大學(xué)（Sorbonne），便坐落于此。18世紀末的法國大革命時期，教堂的大部分財寶都被破壞或者掠奪，處處可見被移位的雕刻品和砍了頭的塑像，唯一的大鐘幸免沒有被熔毀，此時圣母院已是千瘡百孔了。之后教堂改為理性圣殿，后來又變成藏酒倉庫，直到1804年拿破侖執(zhí)政時，才將其還為宗教之用。

　　法國著名作家維克多•雨果（Victor Hugo）曾在他的小說《巴黎圣母院》中對圣母院作過最充滿詩意的描繪。這本小說寫成于法國文學(xué)史上的浪漫主義時代。1831 年書出版后，引起很大的回響，許多人都希望修建當時殘舊不堪的圣母院，并且發(fā)起募捐計劃。也引起當時的政府當局對圣母院建筑慘狀的關(guān)注。修復(fù)計劃于1844年開始，由歷史學(xué)家兼建筑師奧萊•勒•迪克（Eugene Viollet-le-Duc）主持，重現(xiàn)了圣母院久違的光彩。在1845年，拉素斯（Jean- Baptiste-Antoine Lassus，1807-1857）和維優(yōu)雷•勒•杜克（Viollet-le-Duc）負責全面整修教堂，工程持續(xù)了23年，修繕了尖頂和圣器堂，因此今日我們見到的巴黎圣母院，有非常多的要素是由他們來重新詮釋的。

　　在今日，圣母院依然是法國哥特式建筑的曠世杰作，并幾乎保持了最初的原始風貌。圣母院也展現(xiàn)了哥特式教堂的發(fā)展史。

建造過程

　　1160年時，巴黎主教昴熙斯•德•蘇利（Maurice de Sully）發(fā)起教堂的重建計劃，教皇亞歷山大三世（Pope Alexander III）在1163年親自奠基（也有說是主教蘇利奠基），開啟了這座法國哥特式建筑代表作的建造工程。

    1182年從唱詩堂開始建設(shè)，開工后教堂的修筑速度非常快，因此在1182年教皇的使者獻出了新的祭壇之后，圣母院的基本功能算是大致成形。一直到這階段后，工人們才開始將舊的教堂拆除（中古時代，舊教堂并不會在新教堂起建初期就拆除，以延續(xù)教堂日常的宗教性運作）。在圣母院的修建計劃中，新的建物要比原建物東移，以便在教堂前方騰出一個可以作為游行用途的廣場。版權(quán)所有聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！為達到此點，昴熙斯主教將一個原本是孤立在西岱島東邊的小島與本島相連，以填土的方式產(chǎn)生出可以建筑教堂的用地。除此之外他也拆建了不少屋舍，以便能鋪設(shè)一條全新的街道“新圣母院路”（Rue Neuve Notre-Dame），這條六米寬的街道是中世紀時巴黎最大的一條街。至于主教宅邸與教堂附設(shè)的醫(yī)院（主宮醫(yī)院），則因為島上用地不足之故，被迫遷移到塞納河南岸。

　　接著1208年建造了中殿。在1225-1250年間，建好了圣母院西側(cè)立面和后面尖塔，在1235年到1250年期間在中殿內(nèi)陸續(xù)增加很多禮拜堂。1250-67年尚•德•謝耶（Jean de Chelles）和皮耶•德•蒙特厄依（Pierre de Montreuil）負責擴建了教堂的十字交叉耳堂北面立面。在1296年-1330年，皮耶•德•謝耶（Pierre de Chelles）和尚•哈維（Jean Ravy）完成了半圓形后殿，其中謝耶將門龕改為現(xiàn)今看到的模樣，而哈維則完成了唱詩班屏風。教堂雙塔造型的正面（Façade）一直到進入13世紀以后、在第三任建筑師尚•哈維的手上才動工，并在1220年代時，由第四位建筑師維優(yōu)雷•勒•杜克與艙頂部分接合、一同完成。經(jīng)由法國幾代各式各樣手工藝師傅們：石匠師、木匠師、鐵匠師、雕刻師、玻璃雕切師們等等的前赴后繼，圣母院最后在1345年完工，耗時近兩個世紀。

歷史事件

　　1239年圣路易國王將荊棘花冠放在圣母院。

　　1302年飛利浦-勒柏爾（Philippe le Bel）在圣母院啟開首次皇家國家召集大會。接著各式各樣的儀式：恩典儀式、婚禮、加冕、受洗、葬禮等等

　　1430年年輕的英皇亨利四世的加冕禮

　　1455年平反圣女貞德訴訟。民族女英雄貞德為法國領(lǐng)兵征戰(zhàn)大獲全勝，但后來被出賣，遭火刑處死。多年后圣母院教會予以平反昭雪，舉行平反儀式，在院內(nèi)豎立貞德的雕像，從此后人尊稱為"圣女貞德"。

　　1572年瓦盧斯（Valois）的瑪格莉特（Margurerite）嫁給那瓦伐（Navarre）的亨利。

　　1687年舉行大公爵的葬禮。

　　1708年路易十四依照他父親的心愿修改祭壇，以榮耀圣母。

　　1804年12月2日教皇披耶七世（Pie VII）蒞臨加冕拿破侖帝王。

　　1811年羅馬帝王在此接受受洗典禮。

　　1944年8月26日在圣母院里舉行巴黎解放紀念典禮。

　　1945年宣讀第二次世界大戰(zhàn)勝利的贊美詩

　　1970年11月12日在此舉行戴高樂將軍的國葬。

　　1980年5月31日教宗保羅二世在此舉行非凡的祈禱晚會。

建筑外觀

　　巴黎圣母院是一座典型的哥特式教堂。它建造全部采用石材，其特點是高聳挺拔，輝煌壯麗，整個建筑莊嚴和諧。雨果在《巴黎圣母院》比喻它為“石頭的交響樂”。站在塞納河畔，遠眺高高矗立的圣母院，巨大的門四周布滿了雕像，一層接著一層，石像越往里層越小。所有的柱子都挺拔修長，與上部尖尖的拱券連成一氣。中庭又窄又高又長。從外面仰望教堂，那高峻的形體加上頂部聳立的鐘塔和尖塔，使人感到一種向藍天升騰的雄姿。巴黎圣母院的主立面是世界上哥特式建筑中最美妙、最和諧的，水平與豎直的比例近乎黃金比1：0.618，立柱和裝飾帶把立面分為9塊小的黃金比矩形，十分和諧勻稱。后世的許多基督教堂都模仿了它的樣子。

　　圣母院平面呈橫翼較短的十字形， 坐東朝西，正面風格獨特，結(jié)構(gòu)嚴謹，看上去十分雄偉莊嚴。巴黎圣母院正面高69米，被三條橫向裝飾帶劃分三層：底層有3個桃形門洞，門上于中世紀完成的塑像和雕刻品大多被修整過。版權(quán)所有聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！中央的拱門描述的是耶穌在天庭的“最后審判”。教堂最古老的雕像（1165—1175）則位于右邊拱門，描述的是圣安娜（St. Anne）的故事，以及大主教許里（Bishop Sully）為路易七世（Louis Ⅶ，于12世紀下令興建圣母院）受洗的情形。左邊是圣母門（Virgin’sportal），描繪圣母受難復(fù)活、被圣者和天使圍繞的情形。

　　拱門上方為眾王廊（Galerie des Rois），陳列舊約時期28位君王的雕像。這些雕像都是重建過的，原來的雕像在1793年法國大革命時被誤認為是法國君王，于是被破壞拆除，到了1977年才被找到，現(xiàn)藏于克呂尼博物館（Musee de Cluny）。后來，雕像又重新被復(fù)刻并放回原位。

   “長廊”上面第二層兩側(cè)為兩個巨大的石質(zhì)中欞窗子，中間是彩色玻璃窗。裝飾中又以彩色玻璃窗的設(shè)計最吸引人，有長有圓有長方，但以其中一個圓形為最，它的直徑有九公尺（約10米），俗稱“玫瑰玻璃窗”，其直徑，建于1220-1225年，這富麗堂皇的彩色玻璃刻畫著一個個的圣經(jīng)故事，以前的神職人員借由這些圖像來做傳道之用。中央供奉著圣母圣嬰，兩邊立著天使的塑像。兩側(cè)立的是亞當和夏娃的塑像。第二次世界大戰(zhàn)期間，巴黎人很怕德國人把它搶走，所以拆下來藏起來了。

　　第三層是一排細長的雕花拱形石欄桿。在這里的設(shè)計中，瓦雷里•勒•迪克充分發(fā)揮了自己的想象力：他在那些石欄桿上，塑造了一個由眾多神魔精靈組成的虛幻世界，這些怪物面目神情怪異而冷峻，俯著腳下迷蒙的城市；版權(quán)所有聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！還有一些精靈如鳥狀，但又帶著奇怪的翅膀；出現(xiàn)在教堂頂端的各個角落里。它們或在尖頂后面，或在欄桿邊緣，若隱若現(xiàn)，它們這些石雕的小精靈們幾百年來一直就這樣靜靜地蹲在這里里，思索它們腳下那群巴黎城里的人們的命運。

　　左右兩側(cè)頂上的就是塔樓后來竣工，沒有塔尖。其中一座塔樓懸掛著一口大鐘，也就是《巴黎圣母院》一書中，卡西莫多敲打的那口大鐘。主體部分平面呈十字形，向所有的哥特式建筑一樣，兩翼較短，中軸較長，中庭的上方有一個高達90米的尖塔。塔頂是一個細長的十字架，遠望仿佛與天穹相接，據(jù)說，耶穌受刑時所用的十字架及其冠冕就在這個十字架下面的球內(nèi)封存著。

　　圣母院后殿始建于1370年，它不但是整組建筑的終端，而且它本身還創(chuàng)造了一種影響到每一部位結(jié)構(gòu)的動感，從高低腳拱到肋狀構(gòu)架，都體現(xiàn)了這種動感。高低腳拱半徑達15米左右，別具一格的后殿建筑不愧為歌特建筑的杰出之作。

建筑風格

    尖塔

　　巴黎圣母院為歐洲早期哥特式建筑和雕刻藝術(shù)的代表,它是巴黎第一座哥特式建筑。集宗教、文化、建筑藝術(shù)于一身的，原為紀念羅馬主神朱庇特而建造，隨著歲月的流逝，逐漸成為巴黎圣母院早期基督教的教堂。哥特式，原是從哥特民族中演化過來的，指的是北方野蠻民族，含有貶義。版權(quán)所有聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！但后來也就失去了它的褒貶性，變成了當時一種文化的名稱了。哥特式建筑特征最重要的就在高直二字，所以也有人稱這種建筑為高直式。哥特式教堂的平面形狀好像一個拉丁十字。十字的頂部是祭壇，前面的十字長翼是一個長方形的大廳，供眾多的信徒做禮拜用。教堂的頂部采用一排連續(xù)的尖拱，顯得細瘦而空透。教堂的正面往往放一對鐘塔。哥特式教堂的造型既空靈輕巧，又符合變化與統(tǒng)一、比例與尺度、節(jié)奏與韻律等建筑美法則，具有很強的美感。

　　巴黎圣母院之所以聞名于世，主要是因為它是歐洲建筑史上一個劃時代的標志。在它之前，教堂建筑大多數(shù)笨重粗俗，沉重的拱頂、粗矮的柱子、厚實的墻壁、陰暗的空間，使人感到壓抑。巴黎圣母院沖破了舊的束縛，創(chuàng)造一種全新的輕巧的骨架券，這種結(jié)構(gòu)使拱頂變輕了，空間升高了，光線充足了。這種獨特的建筑風格很快在歐洲傳播開來。

內(nèi)部構(gòu)造

　　在教堂的平面上，承襲自老教堂的基本格局，圣母院被設(shè)計成有五個縱艙（Nave）的規(guī)劃，包括一個中艙與兩側(cè)各兩個的翼艙。版權(quán)所有聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！但相對的，整棟建筑的尺度規(guī)模都放大許多，教堂全長128米，光是中艙就有12.5米寬，而整座教堂的全寬則為40米，穹頂（Vault）則為33米寬。東端是圣壇，后面是半圓形的外墻。走進大教堂里面，參觀者首先為它的宏偉氣勢所需驚。幾排直徑5米的大圓柱將內(nèi)部分為五個殿，而在十字交叉堂和唱詩堂周圍還有兩個回廊環(huán)繞。

　　巴黎圣母院的內(nèi)部并排著兩列長柱子，柱子高達24米，直通屋頂。兩列柱子距離不到16米，而屋頂卻高35米，從而形成狹窄而高聳的空間，給人以向天國靠近的幻覺。

　　主殿四周，連拱廊上方是一帶雙層窗戶的走廊，在它之上是大窗子，透過這些窗子，一束束陽光寧靜地射進堂內(nèi)。于主殿翼部相連的側(cè)殿位置上，是幾座充滿了17至18世紀藝術(shù)作品的禮拜堂。

內(nèi)部裝飾

　　教堂內(nèi)部極為樸素，嚴謹肅穆，幾乎沒有什么裝飾。進入教堂的內(nèi)部，無數(shù)的垂直線條引人仰望，數(shù)十米高的拱頂在幽暗的光線下隱隱約約，閃閃爍爍，加上宗教的遐想，似乎上面就是天堂。于是，教堂就成‘與上帝對話’的地方。它是歐洲建筑史上一個劃時代的標志。

    主殿翼部的兩端都有玫瑰花狀的大圓窗，上面滿是13世紀時制作的富麗堂皇的彩繪玻璃書。北邊那根圓柱上是著名的“巴黎圣母”（Notre-Dame-de-Paris）像。這尊像造于14世紀，先是安放在圣埃娘禮拜堂，后來才被搬到這里。

　　南側(cè)玫瑰花形圓窗，這扇巨型窗戶建于13世紀，但在18世紀時作過修復(fù)，上面刻畫了耶穌基督在童貞女的簇擁下行祝福禮的情形。其色彩之絢爛、玻璃鑲嵌之細密，給人一種似乎一顆燦爛星星在閃爍的印象，它把五彩斑斕的光線射向室內(nèi)的每一個角落。

　　圣母院內(nèi)右側(cè)安放一排排燭臺，數(shù)十枝白燭輝映使院內(nèi)洋溢著柔和的氣氛。大廳可容納9000人，其中1500人坐席前設(shè)有講臺，講臺后面置放三座雕像，左、右雕像是國王路易十三及路易十四，兩人目光齊望向中央圣母哀子像（Pieta），耶穌橫臥于圣母膝上，圣母神情十分哀傷。院內(nèi)擺置很多的壁畫、雕塑、圣像，因此前來觀覽的游客絡(luò)繹不絕。廳內(nèi)的大管風琴也很有名，共有6000根音管，音色渾厚響亮，特別適合奏圣歌和悲壯的樂曲。

   

　　要享受獨自一人片刻的寧靜，不妨上去圣母院第三層樓，也就是最頂層，雨果筆下的鐘樓。教堂正廳頂部的南鐘樓有一口重達13噸的大鐘，版權(quán)所有聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！敲擊時鐘聲洪亮，全城可聞?chuàng)f在這座鐘鑄造的材料中加入的金銀均來自巴黎虔誠的女信徒的奉獻。北側(cè)鐘樓則有一個387級的階梯。從鐘樓可以俯瞰巴黎如詩畫般的美景，有歐洲古典及現(xiàn)代感的建筑物，欣賞塞納河上風光，一艘艘觀光船載著游客穿梭游駛于塞納河。

地下考古墓室

　　這個地下考古墓室收集了從羅馬時代開始的這個城市的遺跡，從巴黎圣母院前面一個不惹眼的樓梯就可以進入。每年都會有很多游客來觀賞這個著名的哥特式大教堂，但是如果下到地下墓室，你永遠都不會覺得自己是在世界上最繁華的城市之一的中心。　

　　巴黎圣母院內(nèi)有件寶物，是木刻圣經(jīng)故事《天庫》。

游覽信息和提示

交通

　　1．地鐵

　　2．區(qū)域快線RER(Réseau Express Régional[Regional Express Network]):

　　線路：B 下站地點：Saint-Michel - Notre-Dame

　　線路：C 下站地點:Saint-Michel - Notre-Dame

　　3．自行車(Vélib’):

　　線路：下站地點：4001

　　線路：下站地點:4002

　　線路：下站地點：4003

　　線路：下站地點:5009

　　線路：下站地點：5008

　　線路：下站地點:4017

　　線路：下站地點：4016

　　4．公共汽車(Bus):

　　線路：21,38,47,85,96 下站地點：Cité- Palais de Justice

　　線路：47 下站地點:Parvis de Notre-Dame

　　線路：24,47 下站地點：Notre-Dame - Quai de Montebello

　　線路：24,47 下站地點:Petit Pont

　　線路：24,27 下站地點：Pont Saint-Michel –Quai des Orfèvres

　　線路：24,47,96 下站地點:Saint-Michel

    線路：21,27,38,85,96 下站地點：Saint-michel –Saint-Germain5．出租車〔Taxi Parisien〕：

　　線路： 下站地點：Parvis Notre-Dame

　　線路: 下站地點：Place Saint-Michel

　　線路： 下站地點：Place Maubert

開放時間

　　主教堂正樓周一至周五8:00-18:45；周六和周日8:00-19:45

　　教堂側(cè)塔樓(鐘塔) 10月1日至3月31日10:00-17:30 9月1日至9月30日9:30-19:30 7月1日至8月31日9:00-22:00節(jié)假日關(guān)閉

　　地下室10:00-18:00,周一和節(jié)假日關(guān)閉，地下室關(guān)閉前半小時停止新的參觀者進入

門票

　　主教堂正樓：免費

　　教堂側(cè)塔樓(鐘塔): 8歐元/人，5歐元(18-25歲),17歲以下免費

　　教堂博物館：3歐元/人

　　地下室：4歐元/人， 13歲以下免費，3歐元/人(60歲以上，失業(yè)者),2歐元/人(13-18歲)

游覽提示

　　每個月第一個星期一和第三個星期三下14:30有免費中文講解。

　　去巴黎圣母院有人說最好從教堂的北門（North Portal）步入，一進門就能撞見絢麗奪目的3個玫瑰畫窗。

　　巴黎圣母院兩邊的商店也很有名氣，可以買到很多精美的紀念品，有2.5歐元的橢圓形金屬掛件，上面的圖案是圣母抱著圣嬰。還有一種造幣機，投進一個2歐元硬幣，它就會吐出個新的紀念幣，其圖案也是圣母抱圣嬰。

圣母院周邊景點

　　19世紀時，為了拓寬西邊雄偉的前庭，拆除了許多中世紀的房屋和狹窄的街道。廣場（Parvis）這個字來自拉丁文的paradisus，意指大教堂和教堂前面的廣闊空間。人們可以在這里，觀賞或研究刻于建筑正面、有關(guān)圣經(jīng)的雕刻。這是一種具有深遠意義介紹圣經(jīng)的方式，因為在古代，大多數(shù)的人都不識字。

　　圣母院廣場始建于1182年，廣場原為舉行游行集會而建，現(xiàn)在已發(fā)展成為巴黎的市中心，周周邊有很多紀念品商店和古書店。

　　廣場右邊矗立著亨利四世銅像。

巴黎中心點（point de france）

　　在圣母院門口外的圣母院廣場中，有個原點（Point Zéro）紀念物，是法國丈量全國各地里程時所使用的起測點。這個點大小類似于地下水井蓋，為8角形，旁邊刻有point de france的字樣。大致的位置靠近Notre dame右邊的門，也就是那個出口處。基本上那個點已經(jīng)被踩過上億遍，所以差不多被磨光了。

　　圣母院位處巴黎的核心，市內(nèi)發(fā)展均環(huán)繞著西堤島，并以此為焦點向外作同心圓式開展，加上，圣母院融合了古典及現(xiàn)代巴黎的建筑特色，更漸漸成為法國的宗教、藝術(shù)及旅游中心，于是，法國人便把圣母院的入口位置設(shè)為原點，然后將法國其它城市的坐標以此起算，所以，當人們站在圣母院前，也即是處于法國的中心點，可想而知，圣母院在法國人心目中的地位是何等重要。

市政廳

　　市政廳（Hotel de ville），這是一座文藝復(fù)興時期風格的建筑。

　　1803年以前，巴黎市政廳廣場叫“沙灘廣場”；1533年取名為Bocador；1871年，巴黎公社起義時被焚之一炬；直至1882年，新巴黎市政廳才重新修復(fù)落成。

　　市政廳大樓有許多樓臺式結(jié)構(gòu)，上面帶有平頂?shù)慕鹱炙挝蓓敚髲B有百余尊雕像。

法國美食介紹

　　法國可能是唯一能和中國齊名的美食之國。法國菜以選材精細、制作考究聞名，松露、蝸牛、鵝肝醬是法國名菜，配以香醇的葡萄酒，確實是令人陶醉的美味，版權(quán)所有聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！當然價格也非常昂貴。巴黎的米其林三星餐廳世界聞名，富豪名流在那里一擲千金，還要遵守餐廳訂下的種種規(guī)矩。但普通巴黎人更留戀無拘無束的露天咖啡館、街角實惠又地道的小餐館，更熱愛一天也離不開的牛角面包、黑咖啡，也許這些更能代表巴黎的美食性格。

　　法國人的一日三餐

　　早餐：大約在7點和9點之間，包括牛角包或面包（也許二者兼?zhèn)洌⒛逃汀⒐u，飲料通常是咖啡、茶或熱巧克力。

　　午餐：在正午到14點之間，有人用簡單的三明治解決，也有人把午餐當作比較重要的正餐，包括一道開胃菜、一道主菜以及飯后甜點，最后以一杯咖啡結(jié)束。

　　晚餐：是一天中最正式的正餐，就餐時間大概是晚上20點，很多上班族會在下班后先去咖啡館小坐一會兒。對許多家庭來說，晚餐是全家人聚在一起交流和增進感情的機會。

　　咖啡：隨時一杯咖啡是所有巴黎人的習慣，街邊的露天咖啡館對巴黎的意義相當于茶館之于成都。

　　在餐館進餐

　　法國是美食國度，也特別講究餐桌禮儀，在高級餐廳里就餐有一種特別隆重的儀式感。而在街邊的小飯店、咖啡館里，氣氛就要悠閑得多。

　　大部分餐館在12點至15點和19點至23點兩個時段營業(yè)。但在一些小食品店、三明治店里白天隨時都能找到食物，火車站附近的餐館有時會開到凌晨。

　　在餐館用餐，一般會先送上一籃面包，這是免費的，相當于中國餐廳送的開胃小菜。所謂的“法國大餐”其實分量很少，胃口大的人就靠這些面包填飽肚子了。

　　正式的餐廳Restaurant：菜式精致，價格昂貴，環(huán)境奢華。最富盛名的當屬“米其林三星”，由頂尖美食家選出的頂尖餐廳，吃一頓飯平均每人150歐元。

　　正式餐廳原則上要求客人著正裝，但也不必過于隆重。男士穿西裝、打領(lǐng)帶就可以，女士的要求更為寬松。

　　高級餐廳的菜單往往非常簡單，每一道菜有3-5種選擇就算很多了。菜單上的價格（menu price）“**歐元/人”只包括五道菜，其他單品都是要另外付費的。如果拿不準主意，不妨向點餐員請教，一定能得到非常專業(yè)而周到的幫助。如果客人為一男一女，很可能遞給女士的菜單上是沒有標價的——不必詫異，入鄉(xiāng)隨俗吧。

　　初次在法國高級餐廳吃飯難免被面前無數(shù)的刀叉和杯子搞糊涂，其實分辨也很簡單。刀叉按照由外到內(nèi)的順序使用即可，版權(quán)所有聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！

每道菜吃完把用過的刀叉并排擺在餐盤內(nèi)侍者就會收走。杯子有不同的用途，侍者會將客人點的酒水倒入正確的杯子，多余的也會收走。

　　按照常規(guī)，一般要付給侍者10-15%的小費。

　　家常菜小館Bistrot：提供傳統(tǒng)的家常菜，價格比較便宜，氣氛也較為輕松舒適。

　　在以上兩類餐廳進餐，即使明知沒有多少顧客也最好提前預(yù)訂。這既是對廚師的禮貌，也能享受到更周到的服務(wù)。特別是想點這家店的名菜或制作費時的菜，提前打個招呼讓廚師有充足的準備時間總是沒錯的。

　　自助餐廳Cafeteria：沒有侍者上菜，自取菜肴，所以只需付菜價不用付小費。

　　咖啡館Cafe、下午茶館Salon、小酒館Bistrot au Vin、啤酒屋Brasserie：除了提供酒、咖啡以及飲料外，也供應(yīng)一些簡單的菜肴。

　　快餐：巴黎的快餐廳不多，價格和一般小飯店比也并不便宜。不過相信你不會到了巴黎還留戀流水線生產(chǎn)的快餐的。 

 

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